Auf der reichhaltigen Speisekarte finden sich sehr unterschiedliche „zeitgenössische“ Pizzen aus Sauerteig! Sie sind alle sehr unterschiedlich in Bezug auf die Art des Teiges, den verwendeten Zutaten, ihren Geschmack und authentischen Aromen. Chef Fabio...
… und ganz besonders diesen gereiften Wein aus Sachsen. Die Flasche habe ich zufällig in einer versteckten Ecke im Keller gefunden: Schloss Wackerbarth 2013 Kerner Qualitätswein b.A. trocken. Nach dem Entkorken entweicht der Flasche...
Nachdem schon seit 3 Jahren ein Merlot-Rebstock auf meinem „Weinberg“ überlebt hat, rettete ich im Herbst 2018 einen Weißwein-Rebstock. Es handelt sich um die Solaris mit der amtlich Bezeichnung FR 240-75, eine Kreuzung von...
Von den drei Weingütern die zu den Domaines Ott gehören, bevorzuge ich das Château de Selle in Taradeau in der AOC Côte de Provence. Die Cuvée Rose Coeur de Grain 2017 offenbart das besondere...
Die DOMAINE YVES CHEVALLIER ist ein Familienbetrieb in 3. Generation im Zentrum des kleinen Ortes Vosne-Romanée. Sie bewirtschaften 24 ha in Nuits-Saint-Georges und 6,5 ha in Vosne-Romanée. Überwiegend wird Pinot Noir angebaut, aber der...
Whow – damit kann niemand rechnen: Am weltweiten Tag des Champagners – bei einem Freund auf die Terrasse eingeladen – steht dieser Blanc de Blancs von CHAMPAGNE VEUVE FOURNY auf dem Tisch. Die Flasche...
Welch unverhoffter Genuss! Der Pastis ist ein Urlaubs-Mitbringsel. Der Absinth kommt aus dem Keller. An diesem phantastisch lauen Sommerabend ein idealer Aperitif und als Digestif. PASTIS DES HOMS – Hergestellt mit Aromen aus der...
Auf meiner Weinreise durch die D.O. Almansa machte ich eine ganz besondere kulinarische Entdeckung: GAZPACHO MANCHEGO im Restaurante „LA VENTICA“ Auf Einladung der D.O. Almansa besuchte ich dieses authentische Restaurant. Es wurden Pulpo, Lamm...
Nach dem großen Erfolg in 2017 wünschte sich die SÜDDEUTSCHE ZEITUNG dieses Jahr wieder ein Champagner-Tasting. Als Veranstaltungsort wählten wir wieder das AMARANTO, da es ja auch begleitende Speisen geben sollte. Und Tapas bieten...
