Mit dem oft verschmähten und schwierigen Jahrgang 2002 zeigt das Château Gruaud Larose, dass es zu den Spitzenweingütern im Bordeaux gehört. Nach 18 Jahren und sorgsamer Lagerung weist der Wein kaum Zeichen der Alterung...
… der unvergleichbare Aglianico del Vulture von Frau Doktor (Oenologie) Elena Fucci jetzt in der Sonderedition TITOLO IN AMPHORA! Am Fuße des Monte Vulture stehen die rund 60 Jahre alten Rebstöcke auf 6 HA...
Wieder einmal habe ich für eine Runde mit Freunden gekocht. Es gab Hirsch! Als Gastgeschenk kam ein Rotwein aus der Provence auf den Tisch: Domaines Ott Chateau Romassan Rouge – 1996 – Magnum!! Die...
Seit 2014 schlummerte dieses 23 Jahre alte Schätzchen in meinem Klimaschrank. Selbstverständlich gehören Mosel und Riesling zusammen – aber vereinzelt findet man auch Kerner, eine meiner Lieblings Rebsorten. Diese gereifte Auslese stammt aus den...
Zum Weihnachtsfest etwas richtig rares aus dem Keller geholt: La Mannella 2004 Brunello di Montalcino DOPPEL-MAGNUM! Das kleine und sehr feine Weingut aus der Region Montalcino hat schon viele Preise und Auszeichnungen erhalten. Und...
Aus den unendlichen Tiefen meines Weinkellers nach 14 Jahren an das Tageslicht! Pinot Noir nach der „Méthode traditionnelle“ ausgebaut, mehr als 18 Monate auf der Hefe … nun endlich im Glas: Traumhafte Perlage und...
Cristina Mariani-May, CEO von Castello Banfi, präsentierte 8 Top-Brunello di Montalcino. Angefangen vom Jahrgang 2006 bis zum mit Spannung erwarteten 2015, was eine absolute Weltpremiere war! Cristina Mariani-May, CEO of Castello Banfi, presented 8...
Wie in meinem Bericht über die Reife meiner Reben angekündigt, hier nun das Ergebnis meiner Ernte 2019. As announced in my report on the ripeness of my vines, here is the result of my...
Die wunderschöne historische Domain Château Miraval im Département Var ist immer noch im Besitz von „Brangelina“ – und wird es auch in Zukunft bleiben. Nachdem das Promi-Paar das Anwesen 2012 gekauft hatte, wurde die...
Zum sechsten Mal hat Heiko Nieder, Chef Fine Dining im THE DOLDER GRAND, zu THE EPICURE Spitzenköche, Pâtissiers und Bartender aus elf Ländern eingeladen. Mit dem FINALE fand am Sonntag der krönende Abschluß statt....
Auf der reichhaltigen Speisekarte finden sich sehr unterschiedliche „zeitgenössische“ Pizzen aus Sauerteig! Sie sind alle sehr unterschiedlich in Bezug auf die Art des Teiges, den verwendeten Zutaten, ihren Geschmack und authentischen Aromen. Chef Fabio...
