{"id":133,"date":"2019-06-21T12:00:49","date_gmt":"2019-06-21T12:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/galerie-du.vin\/?p=133"},"modified":"2019-08-05T20:12:20","modified_gmt":"2019-08-05T20:12:20","slug":"gazpacho-manchego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galerie-du.vin\/?p=133","title":{"rendered":"GAZPACHO MANCHEGO."},"content":{"rendered":"\n

Auf meiner Weinreise durch die D.O. Almansa machte ich eine ganz besondere kulinarische Entdeckung: GAZPACHO MANCHEGO im Restaurante „LA VENTICA“<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auf Einladung der D.O. Almansa besuchte ich dieses authentische Restaurant. Es wurden Pulpo, Lamm und viel andere K\u00f6stlichkeiten aufgetischt. Aber auch eine ganz besondere Spezialit\u00e4t: <\/p>\n\n\n\n

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„GAZPACHO MANCHEGO“, ein urspr\u00fcngliches Gericht aus der La Mancha, deren Zutaten eigentlich ganz einfach sind: Torta de gazpacho (ein unges\u00e4uertes knuspriges Fladenbrot) auf das ein Eintopf aus Kaninchen, Huhn, Tomaten & Knoblauch gegeben wird. Der Teig f\u00fcr das Fladenbrot wird altem Brauch gem\u00e4\u00df auf einer getrockneten Ziegenhaut geknetet. Der Geschmack dieses Gerichtes ist umwerfend – deftig, kr\u00e4ftig und intensiv. <\/p>\n\n\n\n

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Die Urform des GAZPACHO MANCHEGO waren altbackenes Brot und Wild, wie z.B. Rebh\u00fchner und Hasen, die bei der Jagd erlegt wurden. Es wurde und wird auch heute noch gemeinschaftlich gegessen. Es eignet sich hervorragend f\u00fcr ein gem\u00fctliches Beisammensein mit Familie und Freunden mit einem geselligen Essen begleitet von regionalem Wein aus der Almansa.<\/p>\n\n\n\n

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Solltet Ihr Interesse haben und die Region Almansa erkunden, gebe ich Euch sehr gerne Reisetipps. Es lohnt sich wirklich, die Stadt und das Umland, die Weing\u00fcter (12 St\u00fcck!!) und auch die Restaurants zu besuchen.<\/p>\n\n\n\n

Restaurante La Ventica
\nAutov\u00eda de Alicante, km 140
\n02640 Almansa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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